Cómo hacer amigos en España

Por Ari Rubenstein

¿Qieres saber la clave para hacer amigos con tus compañeros de piso no americanos? Es bien sencilla, si tienes una hora y los ingredientes necesarios: ¡hacer galletas!

La verdad muy triste es que los españoles no tienen conocimiento del tesoro que son galletas con pepitas de chocolate. La primera vez que las hice, una compañera, al probarlas, maravilló: “Ay - ¡como Chips Ahoy!” Le dije, “Pobrecita – ¡que sólo conoces a Chips Ahoy!”

De todos modos, lo siguiente es una receta tradicional de los Estados Unidos, un poco modificado por mi parte para que salgan más blandas y masticables. Una nota: Cuesta mucho encontrar pepitas de chocolate en Barcelona, y es aun más difícil conseguir extracto de vainilla. Por lo tanto, tienes dos opciones. La mejor es traer tus propias pepitas y vainilla cuando vienes a Barcelona, o que alguien que te visite te las traiga. La segunda opción es comprar pepitas de chocolate o de Carrefour o de OpenCor (tienen la misma marca, un poco más barata en Carrefour, que es de peor calidad de las pepitas estadounidenses) y comprar “azúcar vainillado”, lo que se puede usar en la misma cantidad en vez de extracto de vainilla. (Pero ¡ojo! Se cambia la textura si no usas el líquido.)

Ingredientes:

2 ¼ tazas de harina blanca

1 cucharilla de bicarbonato sódico

1 cucharilla de sal

½ taza de mantequilla (blanda pero no derretida) = 8 cucharadas ≈ 115 gramos

¾ taza azúcar blanco

¾ taza azúcar moreno

1 cucharilla extracto de vainilla (o azúcar vainillado)

2 huevos

1-2 tazas de pepitas de chocolate

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 190 ºC.

2. En un bol, combina la harina, el bicarbonato y el sal.

3. En un bol más grande, mezcla la mantequilla, los azúcares y la vainilla. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno.

4. Poco a poco, mete la mezcla de harina en el bol grande, batiendo todo el tiempo.

5. Añade las pepitas de chocolate y mezcla bien.

6. Usando una cuchara, saca bolas pequeñas de la masa y ponlas en bandejas con papel aluminio.

7. Mételas en el horno 8-10 minutos, sacándolas antes de que parezcan completamente hechas. (Si estás usando los hornos de MelonDistrict, hay que vigilarlas todo el tiempo, y girar la bandeja después de 4-5 minutos.) Déjalas en las bandejas calientes unos minutos afuera del horno para que continúen horneándose, y después muévelas a un plato.

8. Preséntalas a tus compañeros de piso, y ¡mira el nuevo mundo que les enseñas!