El restaurante Amaltea es sinónimo de cocina vegetariana y creativa de calidad con numerosas referencias internacionales y de cuidada presentación . Los principales ingredientes de estas recetas son productos naturales donde destacan el tofu, los cereales, las legumbres, el seitán y algunas verduras de origen biológico. La cocina siempre hace un intento a incorporar tantos productos frescos y biológicos que pueden.
El menú va adaptándose a las diferentes estaciones del año: ligero y refrescante en verano; mineralizante y reforzante en otoño; alimentando nuestro calor interior en invierno; depurativo y revitalizante en primavera. Además, tanto el pan integral como los postres son todos de elaboración propia. Es cocina ligera, sin grasas saturadas y evitan los lácteos y los huevos.
A cualquier hora podéis tomar cafés, tés, variadas infusiones, zumos y licuados, combinados de leche de vaca biológica, de avena, de soja o de arroz, refrescos energetizantes, cervezas con y sin alcohol, vinos y licores. A estas alturas son conocidos los pasteles, galletitas, y magdalenas.
No sólo la cocina del restaurante Amaltea es saludable, su ambiente (decoración, música, la prohibición de fumar) encaja perfectamente con la filosofía del establecimiento. Amaltea fue uno de los primeros restaurantes vegetarianos en Barcelona, y es cierto que es uno de los mejores.
Restaurante Amaltea
C/ Diputació 164, (esquina Villarroel)
93-454-86-13
http://www.amalteaygovinda.com/
De lunes a viernes, menú del mediodía es 10,50 euros.
Las noches y los fines de semana: 15 euros
Lunes a sábado: 13-16
Lunes a jueves: 20-23
Viernes y sábado: 20-23:30
Domingo cerrado
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